侯布雄法式餐廳 L’ATELIER de Joël Robuchon
店家資訊
侯布雄 L’atelier de Joël Robuchon
地址：台北市信義區松仁路28號5F
電話：(02) 8729-2628
(02) 8729-2629
營業時間：11:30~14:30、18:00~22:00
在台灣可以吃得到米其林三星餐廳嘛？答案是可以的喔！！現在就讓我來為大家介紹一下吧！餐單的部分我們可以直接單點或是點套餐的部分，但是如果是第一次吃的話，我會比較建議直接點套餐吃，那套餐的價位有分1380 (午餐時段才有！)、2280、2880、6880，詳細的菜單可以在這個網站看喔http://www.robuchon.com.tw/atelier/menus.php#
↓ 這次，我們吃了最貴6889的套餐
↓ 麵包 Bread，麵包可以隨意吃到飽，熱熱的吃更好吃，如果很喜歡，可以請服務生幫你打包，那如果後來還是念念不忘他們的好味道，可以去Bellavita三樓，他們家的下午茶店也有賣麵包喔，更是多種選擇
↓ 香檳與侍酒師 Champagne & Amazing Sommelier，可惜我沒有記錄到他們這次的香檳是用什麼牌子、哪一款的
↓ 開胃菜 L'AMUSE BOUCHE
↓ 經典蟹肉魚子醬 LE Caviar IMPERIAL，別看這個魚子醬只有小小一盤，它特別的地方是有分成四層，由上到下分別為魚子醬、龍蝦湯凍、茴香奶油、蟹腳，所以吃起來的感覺很有層次感
↓ 海膽綴龍蝦風味卡士達與山葵慕斯 LE CREMEUX D'OURSINS
↓ 白酒與侍酒師 White Wine & Amazing Sommelier
↓ 嫩煎鴨肝佐油封薑及葡萄 LE FOIE GRAS DE CANARD
↓ 龍蝦搭白花椰菜湯 LE HOMARD
↓ 香煎嘉志魚襯茴香及橙汁 LE BLACK BASS
↓ 紅酒 Wine
↓ 板燒澳洲和牛時蔬 LE BOEFU
↓ 洋芋泥 Mashed Potatoes
↓ 鵪鶉鑲鴨肝佐洋芋泥 LE CAILLE
↓ 吃完鵪鶉鑲鴨肝佐洋芋泥的“洗手水” The water for cleaning hands
↓ 羅勒冰沙綴薄荷蘭姆果凍及葡萄雪酪 LE CITRON
↓ 紫羅蘭珍珠糖球佐牛奶冰淇淋 LE SUCRE
↓ 紫羅蘭珍珠糖球佐牛奶冰淇淋
↓ 馬卡龍 Macaron
↓ 茶 LE CAFE EXPRESS
↓ 總是用新鮮的花來點綴
打星評分
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評價
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整體美味程度
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★★★★★
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是我在台灣吃過最厲害的法式料理餐廳。
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整體服務態度
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★★★★★
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服務人員會細心解釋食材，上餐點也非常小心翼翼，一直會觀察著我們的需求。
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送餐速度
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★★★★★
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餐點都慢慢的一道接著一道，完全停不下嘴巴的腳步，速度很剛好。
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環境整潔
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★★★★★
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廁所很潔淨，整個環境整潔、空氣也都做得非常好。
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用餐氣氛
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★★★★★
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完全可以很放心去用餐，而且環境不吵雜，大家講話的聲音都很小輕聲細語。
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價位合理程度
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★★★★☆
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雖然符合高價位餐點，但是食材、味道、服務各方面等等，都很值得用這個價錢吃到喔！
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交通便利
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★★★★★
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坐大眾運輸工具很方便，到市政府站下車，走一下就到囉！開車也很方便，因為Bellavita地下室就有停車場，旁邊也充斥著許多百貨商家！
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我的回訪率
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★★★★★
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我會有百分之百的回訪率，但是礙於價格的關係，所以可能一年去一次吧！但是荷包夠深的話，真的是很值得一去再去的喔！
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店家資訊
侯布雄 L’atelier de Joël Robuchon
地址：台北市信義區松仁路28號5F
電話：(02) 8729-2628
(02) 8729-2629
營業時間：11:30~14:30、18:00~22:00
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