丸 Maru Sushi
店家資訊
地址：台北市大安區光復南路台北市大安區光復南路290巷3號1樓
電話：(02)2711-1988
0931-608-864
營業時間：11:30~14:00、17:30~22:00
今天要為大家介紹的是位於國父紀年館對面麥當勞旁小巷子裡的日式料理!!!!! 而這家日本料理餐廳叫做丸壽司 Maru Sushi，看到這邊，大家一定會覺得，是不是那家丸壽司呀？！但其實不是大家心裡想像中的那個丸壽司喔！這家丸壽司全台只有一家啦！而且是走高價位的，但當天門口放的菜單是2000/人、3000/人的套餐，如果預算沒有那麼多，或是預算還可以再更多，老闆都歡迎大家打電話問問老闆喔！他們都會很親切地給你解答，因為還有其他很新鮮的無菜單料理在等著你喔！午餐的部分有880 /人、1200 /人、1500 /人、1800 /人可以選擇，大家如果覺得晚餐比較貴的話，那就去吃吃看午餐囉！
↓ 石垣貝 Clam，第一道菜是石垣貝，很特別特是師傅會用丟的方式丟置盤子上，然後石垣貝還會動一下，這代表了這個食材真的很新鮮
↓ 以下就是丟置石垣貝的影片
↓ 石垣貝的樣子就是長這樣，老闆還特別拿給我們看，真是貼心
↓ 山葵葉沙拉 Wasabi Leaves Salad，第一次吃到用山葵葉做的沙拉，真的很稀奇，以為吃起來可能會跟哇沙咪一樣有嗆辣味的感覺，但其實不是我們所想像那樣的味道喔
↓ 看看老闆認真準備餐點的樣子吧！
↓ 酥炸海馬與沼澤蟹 Seahorse and Marsh Crabs
↓ 酥炸海馬 Seahorse，相信大家一定會對這道菜色感到很稀奇，或是覺得很殘忍的感覺，但是上網查查，你可以發現，海馬其實是一種中藥材喔，功效是對身體還蠻有用的，大家可以上網Google一下
↓ 酥炸海馬 Seahorse，小小的好可愛，吃起來的口感就像小魚乾一樣喔
↓ 酥炸沼澤蟹 Marsh Crabs，吃起來很香酥也很入味喔!!!
↓ 酥炸沼澤蟹 Marsh Crabs，小小的也好可愛喔！
↓ 以下是活的沼澤蟹奔跑的樣子，可愛！
↓ 醃白蘿蔔與醃南瓜，兩道醃小菜吃起來都很入味也很清爽，雖然不起眼，但是味道完全不馬乎
↓ 山葵 Real Wasabi，老闆正在現磨山葵
↓ 山葵，老闆秀出新鮮的山葵給我們欣賞
↓ 山葵
↓ 山葵，磨出來的哇沙咪就長這樣
↓ 白干魚/甘仔魚 Shima-aji
↓ 老闆還特別秀出書來解釋甘仔魚
↓ 湯葉 Tofu Skin，其實就是我們所說的豆皮，本店是使用京都百年老店做出來的湯葉喔！吃起沒什麼味道但很清爽，也可以沾少許醬油吃
↓ 透抽 Squid，吃得出新鮮的味道，而且富有彈性
↓ 蓴菜 Brasenia Schreberi，「蓴」是唸ㄔㄨㄣˊ喔！
↓ 我好喜歡蓴菜搭配他們自製的醋，很解膩
↓ 野生文蛤 Wild Clams，這道野生文蛤吃起來很鮮甜而且很乾淨，完全都沒有沙子殘留
↓ 老闆也秀出了還活著的野生文蛤給我們看，這些文蛤的色澤都好漂亮，老闆娘還特別介紹說，這跟一般的文蛤不同，因為這是特別潛到海底挖的喔！
↓ 八角魚 Sturgeon Poacher
↓ 八角魚的特寫
↓ 老闆特別拿出漫畫書來，特別介紹八角魚
↓ 為什麼會被稱作八角魚呢？！顧名思義就是因為八角魚的切面所呈現出來的形狀是八個邊、八個腳的八角型喔！從漫畫中就可以知道我的意思了喔！
↓ 又是八角魚的漫畫畫面
↓ 看！他們把八角魚畫得跟現實生活中一模一樣
↓ 這套漫畫叫座築地魚河岸三代目，老闆店裡就有一整套喔！
↓ 八角魚的皮不能吃，老闆娘會幫你把八角魚剝好，雖然從照片看不出有什麼肉，但是吃起來肉很多喔，而且肉質吃起來很扎實、很嫩
↓ 老闆也秀出八角魚的圖鑑給我們看，真的很用心
↓ 馬糞海膽漢堡 Uni，當老闆從手中遞過來這海膽特別多的手捲到我眼前，完全是目瞪口呆的眼神，因為海膽的料真的是太多太多了，而且一般我在外面是不太吃海膽的，因為就是怕那個腥味，但是這邊的完全沒有喔！整個就是超新鮮的味道呀！吃起來真的是太幸福了！
↓ 墨魚香腸 Squid Sausage，利用墨魚搭配一些新鮮魚漿製作而成的墨魚香腸真的好香又好入味
↓ 金目鯛 Alfonsino，金目鯛配上薄薄的檸檬片真的是好好吃
↓ 醃山葵 Pickled Wasabi，一剛開始老闆先請我們吃吃看，要我們猜猜這道料理的食材是什麼，我們吃了半天覺得一定是某種瓜類製作而成的，結果老闆揭曉答案竟然是醃山葵，完全吃不出事山葵的味道呀！但是也被醃得好好吃喔！
↓ 七星鰻壽司 Eel，鰻魚壽司超大片的吃起來味道調配剛剛好，也好滿足喔，在日本的鰻魚都喜歡調配成甜的，但是這裡的並不會喔！
↓ 醃茗荷，吃起來酸酸的，我以為是在吃生薑，但是也不錯吃喔，很特別的味道
↓ 左邊那邊就是茗荷的真面目啦！
↓ 水雲湯 Clam and Seaweed Soup，是利用剛剛的野生文蛤與新鮮的海藻熬煮而成，不要以為這道湯是有用太白粉勾芡喔！其實是沒有的，完全都是因為熬煮海藻讓湯有勾芡的感覺，是不是很厲害呀？！
↓ 裡面還藏著一塊金目鯛的肉，煮熟的金目鯛吃起來特別有嚼勁與彈嫩
↓ 干貝，雖然我們都菜單裡面沒有這道料理，但是老闆還是親切地把干貝秀給我們看
↓ 干貝裡面的樣子，有沒有看到新鮮的干貝呀？！
↓ 最後，終於到茶點與水果的部分，整個胃完全就是超飽的狀態了！但是這家是真的很值得一試的日本料理
↓ 紅豆紫米甜湯
↓ 鳳梨
↓ 店內充滿各種海鮮的水族箱
↓ 店內的酒也可以當成一種裝置藝術
↓ 一進來店裡就有一個圓桌，中間就是吧檯部分，可惜我沒有機會拍到，然後裡面還有一桌包廂，桌子大小就像外面這個一樣！
↓ 寫著關於丸Maru的介紹
↓ 我記得他們是最近才又重新裝潢好的店面，也有新的「丸」標誌
打星評分
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評價
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整體美味程度
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★★★★★
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非常棒的日式料理餐廳。
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整體服務態度
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★★★★★
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老闆娘和老闆都服務的很周到，會細心解釋食材，也會跟我們聊天，非常融入我們。
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送餐速度
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★★★★★
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餐點都一道接著一道，完全停不下嘴巴的腳步。
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環境整潔
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★★★★★
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廁所感覺就像自己專屬的一樣，整個環境整潔也都做得非常好。
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用餐氣氛
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★★★★★
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置身在高級日式居酒屋的感覺。
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價位合理程度
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★★★★☆
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食材、味道各方面等等都和值得用這個價錢吃喔！
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交通便利
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★★★★★
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這裡坐大眾運輸工具很方便，到國父紀念館站走一下就到囉！開車也很方便，因為旁邊就有平面停車場喔！
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我的回訪率
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★★★★☆
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我想要百分之百的回訪率，但以我現在的收入還需要加把勁呀！希望我以後如果賺大錢了話，每個月都可以回來光顧一次。
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店家資訊
丸 Maru Sushi
丸 Maru Sushi
地址：台北市大安區光復南路台北市大安區光復南路290巷3號1樓
電話：(02)2711-1988
0931-608-864
營業時間：11:30~14:00、17:30~22:00
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